Çorum Yemekleri >> Çorum’da Ne Yenir? Çorum’un Neyi Meşhur?
Çorum‘a seyahat planınız mı var? Peki Çorum‘a gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksa Çorum yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız Çorum her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
Çorum’da Gezilecek Yerler için blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli Çorum Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
Çorum Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1.Çatal Aşı Çorbası
Her yörede olduğu gibi Çorum yöresel lezzetlerinin arasında da çorbalar yer alıyor. Bunlardan bir tanesi de Çatal Aşı Çorbası. Çatal Aşı Çorbası diyoruz ancak bu lezzet bir ana yemek kadar doyurucu bir lezzet.
Başrolü mercimeği aldığı yanında yarmanın da kendisine eşlik ettiği doyurucu ve besleyici bu meşhur lezzetin yanında turşu veya taze soğan ile servis ediliyor. Çorum’da bu lezzeti lokantalarda yada çorbacılarda rahatlıkla bulabilirsiniz.
2- İskilip Dolması
Sadece İskilip Dolması yemek için bile Çorum’a gidilebilir. Tarihçesi hitiler zamanına kadar uzandığı düşünülen bu yemek yakın zamanda is Osmanlı askerlerinin sefere çıkmadan yedikleri yemek olarak biliniyor. Yapımı neredeyse 15 saat sürebiliyor. Ancak bu kadar zahmete neden katlanıldığını ilk kaşıkta daha anlayabiliyorsunuz.
Özel günlerde yapılan bu yemek, Akçeltik pirinci, et, et suyu ve kuyruk ya da sığır iç yağı kullanılarak yapılıyor. Çorum yöresel yemeklerinden İskilip Dolmasını kesinlikle yemelisiniz.
3– Madımak
Çorum ve çevre illerinde yetişen Madımak ile yapılan bu yemek oldukça lezzetli ve tadılması gereken yöresel lezzetlerden bir tanesidir. Görüntü itibari ile Ispanak yemeğine benzetilmektedir. Ancak içerisinde yer alan pastırmalar ile lezzetini bambaşka yere taşıyan bir yemek olmuştur. Hafif ve lezzetli bir yemek olan Madımak yemeğinin tek meşakkatli yeri madımak oyunun temizlenmesi ve ayıklanmasıdır. Çorum’da karşılaşacağınız bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz.
4- Çorum Leblebisi
Çorum’un meşhur sarı leblebisi, yerli ve yabancı turistlerin yoğun olarak talep ettikleri ürünlerin başında gelir. Son yıllarda giderek artan çeşit zenginliği ile başta Almanya olmak üzere Avrupa’nın diğer ülkelerine, Avustralya’ya, Amerika’ya, Kanada’ya ve Asya ülkelerine ihraç edilmektedir. Çorum leblebisinin geçmişi 3 asır öncesine kadar gitmektedir. Ahmedi Sever isminde muhterem bir zatın Çorum’da yetişen nohut cinslerinden leblebiyi imal ettiği söylenmektedir. Yaklaşık 3 asırdır ilimizde üretimi yapılan leblebinin adı adeta Çorum ismi ile özdeşleşmiştir. Çorum denince leblebi, leblebi denince ise akla hemen Çorum gelir.
5- Çorum Mantısı
Mantı dediğimiz zaman aklımıza ilk Kayseri gelir. Ancak Çorumlular bilir ki Çorum mantısının tadı başka hiç bir mantıda yoktur.
Çorum mantısı hepimizin bildiği klasik mantı gibi yapılıyor. Ama bir kaç noktada klasik mantıdan çok farklılaşıyor. Aynen kayseri mantısı şeklinde kapatılan mantı içi boş olarak şekillendiriliyor. Fırında kurutulan mantılar uzun süre saklanabiliyor. Tüketilmek istendiğinde suda haşlanıyor ve bir tepsiye alınıyor. Soğan, biber, sarımsak ve domatesle birlikte kavrulan kıyma mantıların üzerine dökülüyor. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediliyor.
6- Söbelek Dolması
Söbelek Dolması, Çorum’un en meşhur ve en severek tüketilen yemeklerinden birisidir. Çorum ve civar illerinde yetişen kuzu göbeği veya morel mantarından yapılan bir dolma çeşididir. Bildiğiniz bütün dolmalardan farklı bir deneyim sunacak bu dolmayı Çorum’da kesinlikle denemelisiniz.
7- Alt Üst Böreği
Çorum yemekleri arasında en nefis lezzet Alt Üst Böreği. Ancak hazırlama aşamasında bir o kadar zahmetli bir yemek.
Alt Üst Böreği kıyma, soğan, ıspanak, un ve yöresel baharatlar kullanılarak hazırlanıyor. Tavada hazırlana kat kat börek her katında ayrı bir lezzet sunuyor. Çorum’dan bu lezzeti yemeden ayrılmayın.
8- Soğan Gallesi
Soğan Gallesi tam bir şifa deposu. Çünkü doğal antibiyotik olarak sayılan soğan ve sarımsağın yoğun bir biçimde kullanılması ile yapılıyor.
Ama biraz uğraştırıcı bir yemek diyebiliriz. Önce arpacık soğanları ve sarımsakları tereyağı ile kavruluyor. Sonra kuşbaşı etleri eklenip biraz daha kavruluyor. Son aşamada ise en lezzeti halini alması için güvece konulup fırında pişiriliyor.
9- Çorum Şekerlemesi
Çorum denilince ilk akla gelen lezzetlerden biri leblebidir. Ancak leblebinin yanında Çorum’un meşhur lezzetlerinden Çorum şekerlemelerini de unutmamak gerekir.
Şekerleme diye bahsediyoruz ancak aslında kurabiye diyebiliriz. Margarin, pudra şekeri ve undan yapılan basit ama bir o kadar lezzetli bu şekerlemeleri şehirden ayrılırken yanınıza almayı unutmayın.
10- Tel Tel Tatlısı
“Çorum’da Ne Yenir?” diye soruyorsanız sanırım cevaplandırdık. O kadar güzel yemeklerden size son maddelerde tatlılardan bahsettik. Ancak kapanışı Tel Tel Tatlısı ile yapmak istiyoruz.
Yemeklerden sonra ağzını tatlandıracak çok basit malzemerlden; un, şeker, su, limon ile yapılıyor. Ancak yapımı biraz zahmetli ve yapmak için en az 3 kişi gerekiyor. Kalabalıklarla yapılan, kalabalıklarla tüketilen bu efsane lezzeti kesinlikle denemelisiniz.
Türkiye’nin Her Yerinden Çorum Otobüs Bileti İçin
çorum ne yenir neyi meşhur yöresel yemekleri
Last modified: 21 Haziran 2021
