Edirne Yemekleri >> Edirne’de Ne Yenir? Edirne’nin Neyi Meşhur?
Edirne’ye seyahat planınız mı var? Peki Edirne’ye gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksa Edirne yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız Edirne her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
Edirne’de Gezilecek Yerler için blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli Edirne Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
Edirne Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1. Edirne Tava Ciğeri
Edirne yöresel lezzetlerde ünü şehri hatta ülkeyi aşmış bir yemek olan Edirne Tava Ciğer ile listemizin açılışını yapıyoruz.
Ciğer sevmeyenlerin bile buradaki ciğeri sevebileceğiniz düşünüyoruz. Çünkü incecik ciğer dilimleri önce un daha sonra yağ ile buluşunca eşsiz bir lezzet çıkıyor ortaya. Hele acı sever biriyseniz ve üzerine de birkaç kuru biber ekletirseniz tadı damağınızda kalacak bu lezzeti unutamayacaksınız.
2- Edirne Köfte
Hemen hemen her ilimizin yada belirli bir ilçesinin adıyla meşhur bir köftesi vardır. (bknz:İnegöl Köfte)Edirne’ ninde tabi ki kendine has bir köftesi var, Edirne Köftesi !
Sebze ve kıymalı harç ile hazırlanan Edirne köftesi de, yoğun ilgi gören yemekler arasındadır. İçerisinde sivri biber, yumurta ekmek ve yöreye özgü baharatların eklendiği köfteyi kesilikle yemelisiniz.
,
3– Elbasan Tava
Kökeni Traklara dayanan, Edirne’nin başkent olmasıyla birlikte Osmanlı mutfağındaki yerini alan Elbasan Tava, Edirne mutfağındaki bir diğer et yemeği. Kuzu eti, soğan, sarımsak ve yoğurtun ana malzeme olarak kullanıldığı yemek, lezzetli olduğu kadar sağlıklı da.
Gelecek en özel misafirlerden tüm kalabalık sofralara, herkesin damak tadına pek bir hitap etmesiyle meşhurdur.
4- Kadınbudu Köfte
Edirne yöresel yemekleri olarak karşımıza çıkan bir diğer lezzet ise Kadınbudu Köfte. Edirne mutfaklarından çıkıp hemen hemen tüm şehirlerdeki menülerimize giren bir lezzet olmuştur.
Kadınbudu Köfte pirinç ve kıymanın aralarındaki o muhteşem uyumu ile yapılıyor. Edirne’nin en bilinen, en sevilen yemeklerinden olan bu lezzeti şehrinde ve yerinde kesinlikle yemelisiniz.
5- Mamzana
Edirne’de ana yemeklerin tamamlayıcı olarak görülen Mamzana bir salata türüdür. Kokusu, görüntüsü ve lezzetiyle iştah kabartan bu lezzeti ana yemeklerinize eşlik etmesi için kesinlikle isteyin.
Sebzeler közleniyor ve üzerine yoğurt dökülerek servis ediliyor. Közlenen sebzeler muhteşem bir koku veriyor. Bazı bölgelerde Mamzana’yı ana yemek olarak tüketenlerde var.
6- Mutancana
Mutancana, Osmanlı Saray yemeklerinden özel reçeteli yemeklerinin arasında bulunuyor. Ancak bu listeye kolay kolay girilmiyor tabi ki. İçerisinde yok yok efendim.
Osmanlı zamanında geyik etinden yapılıyormuş. Ama şimdilerde kuzu etinden yapılıyor. Kuru üzüm, erik ve kayısı kurularının kuşbaşı et ile harmanlanması ve sirke, bal, ceviz ya da badem ile tatlandırılması ile muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. Deneyin, denettirin şeklinde öneride bulunabiliriz size.
7- Zirva
Edirne yöresel yemeklerinden Zirva. Edirne tarihi itibari ile Osmanlı mutfağında esintileri yöresel mutfağında yansıtmaktaktadır. Osmanlı döneminde cuma akşamları, ramazan boyunca ve bayram günlerinde halka dağıtılan yemek olarak biliniyor.
Meyve ve etin bir arada olduğu enfes bir lezzet yapısı itibari ile aşureye çok benzemektedir ama tadları oldukça farklıdır. Zirva, kuzu eti, kuru üzüm, bal, hurma, kayısı ve incir gibi malzemelerden yapılıyor.
8- Ciğer Sarma
Edirne’de ciğer yemeği, tava ciğeri ile sınırlı değil. Tava ciğeri kadar bilinmese de ciğer sarmayı bir kez yiyen bir daha yemek istiyor. Ciğer zarı; kuş üzümü, dolmalık fıstık, soğan ve pirinçle dolduruluyor ve ardından fırına veriliyor. Tava ciğeri ve ciğer sarma arasında karar vermekse size kalıyor.
9- Cevizli Oturtma
Cevizli oturtma, Edirne’nin en meşhur şerbetli tatlısı. Bol bol ceviz ve çıtır çıtır yufka ile hazırlanan tatlı, şehirde baklava ile yarışabilen enden tatlılardan. Edirne’de tatlı yemek isterseniz ilk tercihiniz ceviz oturtma olmalı.
10- Bademli Baklava
“Edirne’de Ne Yenir?” diye soruyorsanız sanırım cevaplandırdık. O kadar güzel yemeklerden sonra son sıralamalarda size tatlılardan bahsettik. Ama kapanışı Bademli Baklava ile yapmak istiyoruz.
Cevizli mi yoksa fıstıklı mı kavgaları son bulsun. Edirne‘de gittik tattık ve tespitimizi yaptık. Edirne’ye giderseniz kesinlikle Bademli Baklavayı denemelisiniz.
Türkiye’nin Her Yerinden Edirne Otobüs Bileti İçin
edirne ne yenir neyi meşhur yöresel yemekler
Last modified: 21 Haziran 2021
