Hakkari Yemekleri >> Hakkari’de Ne Yenir? Hakkari’nin Neyi Meşhur?
Hakkari’ye seyahat planınız mı var? Peki Hakkari’ye gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksa Hakkari yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız Hakkari her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
Hakkari’de Gezilecek Yerler için blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli Hakkari Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
Hakkari Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1. Parmak Kebabı
Parmak Kebabı, Hakkari en meşhur yemeklerinden bir tanesidir. Adını ince uzun kesilmiş sebzelerden alan bu lezzetli yemek özellikle Hakkari Yüksekova’da sık sık yapıyor. Yapımı kolay ancak lezzetine doyum olmayan Parmak Kebabını kesinlikle denemelisiniz.
Kuşbaşı etler soğan ve domates eşliğinde kavruluyor. Başka bir yerde parmak şeklinde kesilmiş patates ve patlıcan kızartılıyor. Tüm lezzetler birleştiriliyor ve fırına veriliyor. Özel günlerde sofranın vazgeçilmesi olarak yerini alıyor.
2- Yüksekova Kebabı
Hakkari yöresel yemeklerinden bir taneside Yüksekova Kebabı. Hakkari’de severek ve sıklıkla tüketilen bu kebabı Hakkari ziyaretinizde yemeniz gereken lezzetler listenizin en başına alın. Çünkü bu lezzet kaçmaz.
Kıyma, biber, maydanoz ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan Yüksekova Kebabı isteğe göre tavada veya fırında pişiriliyor. Ancak asıl bu kebabı bu kadar lezzetli yapan içerisine eklenen kuyruk yağında saklı. Hem Hakkâri merkezde hem de Yüksekova’da birçok lokanta ve restoranda bulabilirsiniz.
3- Kemikli Kavurma
Hakkari sofralarında et yemeklere oldukça sık rastlanır çünkü hem yörenin coğrafi koşulları hem de halkın hayvancılıkla uğraşması büyük rol oynar. Kemikli Kavurmada bu en lezzetli örneklerinden bir tanesidir.
Özellikle kurban bayramlarında sofranın vazgeçilmesi olan bu lezzet hem doyurucu hem de oldukça sağlıklıdır. Yemek kemikli bir şekilde kendi suyu ile pişiyor ve oldukça sağlıklı ve lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet olduğunu belirtmek istiyoruz. Özellikle et severlerin yeni gözdesi olabileceğini söyleyebiliriz.
4- Corti Aşı
Hakkari’de küçük doğranmış lahana turşusuna corti denir. Cortiden yapılan yemeğe de Corti Aşı denir.
Aşurelik buğday, corti, sarımsak, acı biber turşusu ve kemikli etlerden hazırlanan Corti Aşı hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir yemektir. Kemikli bir yemek olduğu için özellikle pişerken yemeğe lezzetini bırakan et ile yemeğin yaydığı iştah açısı kokuya bayılacaksınız.
5- Sengeser
Hakkari yöresel lezzetlerinden biri olan Sengeser, Hakkari’nin etli yemeklerinden bir tanesidir. Kuşbaşı et, kurut, mercimek, soğan, yağ ve bol salça ve baharatla yapılan yemek, hem besleyici hem de doyurucu olması nedeniyle bölge halkı tarafından çok seviliyor.
Kuşbaşı et ve yeşil mercimek ve soğanın başrolü aldığı yemeği günlük yemek çıkaran lokantalarda kolaylıkla bulabilirsiniz.
6- Doğaba Yemeği
Hakkari yöresel yemeklerinden olan Doğaba Yemeği, yapımı oldukça meşakkatli bir yemektir ancak bu zorlu yapımın sonunda efsane bir lezzet vardır.
İçerisinde küçük köfteler bulunan yemeğin en önce köfteleri hazırlanıyor. Aşurelik buğday ve kemikli et bir arada pişiyor. Son olarak yumurta ve yoğurt ile terbiyelenen tüm malzemeler birleştirilerek pişiyor. Hem hafif, hem doyurucu hem de lezzetli. Bir yemekten bekleyeceğiniz tüm detaylar Doğaba Yemeğinde mevcut.
7- Tandır Ekmeği
Hakkari’de tandır ekmeği normal ekmek kadar sık tüketiliyor. Özellikle kahvaltıda sıcacık Tandır Ekmeğinin arasına tereyağı sürerek tüketmek bizce anlatılamaz bir lezzet.
Tandır ekmeğinin hamurunun yapılışı açısından zorluğu yok. Ancak pişirilme aşamasında tandırda pişirilen ekmek biraz zahmetli olabiliyor. Ama lezzetini tandırdan alan bu ekmek tüm uğraşlara değer cinsten.
8- Jajik
Hepimizin bildiği ve severek yediği, sarımsaklı veya sarımsaksız tükettiğimiz cacığın içerisinde daha fazla ot konulması ile Hakkari’de ki adı jajik olarak karşımıza çıkıyor. Yaz aylarında içinizi serintelecek bir lezzet.
Yoğurt, bol rendelenmiş salatalık, Hakkâri usulü otlar ve bol sarımsakla hazırlanıyor. Kebapçılarda ana yemeğiniz gelmeden iştahınızı daha da kabartacak jajik ile karşılaşabilirsiniz.
9- Laleped
Hakkari usulü hamur işi tatlıların biri Laleped tatlısı. Hem severek hem de çabucak yapılan bu tatlı özellikle yöre halkı tarafından Ramazan ayında sıklıkla tüketiliyor. İftardan sonra çayın yanında harika gidiyor.
Tereyağı, yumurta, yoğurt ve süt gibi malzemelerden hazırlanıyor lalaped, önce şekil verilerek kızgın yağda kızartıyorlar ve daha sonra üzerine şerbet döküyorlar. Üzerine çekilmiş ceviz eklendikten sonra servise hazır..
10- Kirece Yatırılmış Kabak Tatlısı
“Hakkari’de Ne Yenir?” diye soruyorsanız sanırım cevaplandırdık. O kadar güzel yemeklerden sonra size son maddelerde tatlılardan bahsettik. Kapanışı Kirece Yatırılmış Kabak Tatlısı ile yapmak istiyoruz.
Kabağın pişerken dağılmaması ve dışının sert içinin yumuşacık olmasını sağlayan bu yöntem Hakkari‘de sıklıkla yapılır ve severek tüketilir. Farklı bir pişirilme yöntemine sahip bu tatlıyı kesinlikle denemelisiniz.
Türkiye’nin Her Yerinden Hakkari Otobüs Bileti İçin
hakkari ne yenir neyi meşhur yöresel yemekler
Last modified: 21 Haziran 2021
