Meksika mutfağı, dünyaca ünlü zengin ve çeşitli lezzetleriyle tanınmaktadır. Mısır, fasulye, biber ve avokado gibi temel malzemelerle hazırlanan yemekler, taze otlar ve baharatlarla tatlandırılmaktadır. Sizlere, hem göz zevkinize hitap eden renkli sunumlar hem de damağınızı şenlendiren tatlar sunmaktadır. Meksika’ya yolunuz düşerse, mutlaka denemeniz gereken bazı lezzetler:
1. Tacos
Tacos, Meksika mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir. Yumuşak veya çıtır tortilla ekmeği içine et (genellikle tavuk, sığır eti veya domuz eti), balık, deniz mahsulleri, sebzeler ve çeşitli soslar konulmaktadır. Taze kişniş, soğan ve lime suyu ile tamamlanarak servis edilmektedir.
2. Guacamole
Guacamole, avokado, lime suyu, soğan, domates ve taze kişniş ile yapılan lezzetli bir sostur. Tortilla cipsi ile birlikte aperatif olarak sunulmaktadır. Ya da tacos, burritos gibi ana yemeklerin yanında servis edilmektedir.
3. Enchiladas
Enchiladas, mısır veya un tortillasına et, peynir, fasulye veya sebzelerle yapılan iç harcın sarılıp, üzerinin salsa sos ve eritilmiş peynirle kaplanarak fırınlanmasıyla hazırlanmaktadır. Genellikle krema ve taze kişniş ile süslenerek servis edilmektedir.
4. Chiles en Nogada
Chiles en Nogada, bayram dönemlerinde özellikle bağımsızlık gününde tüketilen geleneksel bir yemektir. Kıyma, kuru meyve ve baharatlarla doldurulan poblano biberleri, beyaz cevizli sos ve nar taneleri ile süslenmektedir. Renkleri, Meksika bayrağını temsil etmektedir.
5. Tamales
Tamales, mısır unundan yapılan hamurun içine et, peynir, sebze veya meyve konulup, mısır yaprağına sarılarak buharda pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Tatlı veya tuzlu olabilmektedir. Genellikle özel günlerde tüketilmektedir.
6. Pozole
Pozole, mısır taneleri, et (genellikle domuz veya tavuk) ve çeşitli baharatlarla yapılan bir çorbadır. Üzerine marul, turp, soğan, lime ve avokado eklenerek servis edilmektedir. Kırmızı, beyaz ve yeşil olmak üzere üç çeşidi bulunmaktadır.
7. Quesadilla
Quesadilla, un veya mısır tortillasının içine peynir konulup, katlanarak ızgarada pişirilmesiyle yapılmaktadır. İçine tavuk, mantar, chorizo gibi malzemeler de eklenmektedir. Genellikle guacamole, salsa ve ekşi krema ile servis edilmektedir.
8. Mole Poblano
Mole Poblano, Meksika mutfağının karmaşık ve zengin soslarından biridir. Çikolata, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu sos, genellikle tavuk veya hindi üzerine dökülerek servis edilmektedir. Hem tatlı hem de baharatlı bir lezzet sunmaktadır.
9. Ceviche
Ceviche, taze balık veya deniz mahsullerinin lime suyu, soğan, domates, biber ve kişniş ile marine edilerek hazırlanmasıyla yapılmaktadır. Taze ve hafif olmasıyla bilinmektedir. Genellikle tostadas (çıtır tortilla) üzerinde servis edilmektedir.
10. Churros
Tatlı severler için churros, kaçırılmaması gereken bir lezzettir. Kızartılmış hamur çubukları, tarçın ve şekerle kaplanmaktadır. Genellikle sıcak çikolata sosuyla birlikte servis edilmektedir.
Meksika mutfağı, her biri kendine özgü tat ve aromalara sahip yemekleriyle dünyanın dört bir yanında beğeni kazanmıştır. Seyahatiniz sırasında bu lezzetleri tatmadan dönmeyin, çünkü Meksika mutfağı size eşsiz bir gastronomik deneyim sunacak!
Last modified: 16 Mayıs 2024
