Batman Yemekleri >> Batman’da Ne Yenir? Batman’ın Neyi Meşhur?
Batman‘a seyahat planınız mı var? Peki Batman‘a gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksa Batman yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız Batman her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
Batman’da Gezilecek Yerler için blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli Batman Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
Batman Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1. Ayran Çorbası
Batman’da Ayran Çorbasının diğer adı Mehirdir. Anadolu’nun bir çok yöresinde yapılan ayran çorbası farklı farklı isimlerde karşımıza çıkabiliyor.
Sadece iki ana malzeme ile yapılan Ayran Çorbası yörede severek tüketiliyor. Buğday ve yoğurdun efsane ve ferahlatıcı lezzetini kesinlikle denemelisiniz.
2- Batman Usulü İçli Köfte
İçli köfte denildiğinde hepimizin aklında malum içli köfte canlanıyor. Ancak Batman usulü içli köfte şekil itibari ile üçgen bir yapıya sahip. Ama lezzetinden şüpheniz olmasın.
İnce bulgur ve irmik ile hazırlanan dış katmanının içerisine kıyma, soğan ve baharatlarla lezzetlendirilmiş iç harç eklenip kaynamış suda haşlanıyor, zerine hafif tereyağlı sos gezdirilip servis ediliyor. Şekli ve lezzeti ile Batman usulü içli köfteyi çok seveceksiniz.
3– Kaburga Dolması
Batman’ın geleneksel mutfağından gelen lezzet, Kaburga Dolması. Anadolu’nun hemen hemen her yöresinde karşılaşabileceğimiz bir lezzet. Ancak Batman usulü yapıldığında lezzetine doyum olmuyor.
Kaburgaların içi açılıp hazırlanan bademli iç pilav içine konulur ve kaburgalar dikilir. 1-2 saat piştikten sonra tüm lezzetiyle yemeğe hazırdır. Ancak asıl lezzet yapım aşamalarında etin terbiyelenmesinde geliyor. Çiğ et tuz ve karabiberle terbiyelendikten sonra fırına göndermeden kızgın tavada hazırlanmış yoğurtlu ve salçalı sos yemeğin her yerine yayılır. Yemeğin lezzetini her lokmada hissedeceksiniz.
4- Perde Pilavı
Perde pilavı bir çok bölgede severek tüketilen bir yemek. Ancak Perde Pilavı Batman’ın yöresel yemeklerinden. Batman usulü perde pilavı görüntüsü ve lezzetiyle sizi hayran bırakacak.
Açılan hamur, yemeğin pişeceği kaba yayılıyor ve içerisine tavuk etleri, kuş üzümü ve badem konuluyor. Fırında pişirilen lezzet akşam yemeklerinde ana yemeğin tamamlayıcı olarak servise hazır.
5- Şam Böreği
Batman yöresine ait olan Şam Böreği, yöresel yemekler arasına girmeyi başarmış bir tariftir. Yörede sıklıkla ve severek tüketilir. Çünkü hem yapımı kolay hem de çok lezzetlidir.
Un, su ve tuz ile hazırlana hamurun içerisine kıyma ve baharatlar ile hazırlanmış harç eklenip yağda kızartılarak servis ediliyor. Sabah kahvaltıda veya ayak üstü atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz efsane lezzet sizi bekliyor.
6- Mumbar Dolması
Güneydoğu Anadolu Bölgesi ile özdeşleşmiş bir yemektir Mumbar Dolması. Batman, Antep, Adana yörelerinde sık sık tüketilir.
Mumbar Dolması görüntüsü itibari ile çoğumuzu cezbetmeyebilir. Ancak bir kere denem şansınız olursa görüntüsünün aksine aldığınız lezzet sizi biraz şaşırtabilir. Batman’a gitmişken kesinlikle denemenizi öneririz.
7- Çiğ Köfte
Son yıllarda hayatımızda sıkça yer alan çiğ köftenin anavatanı Güneydoğu Anadolu Bölgesi diyebiliriz. Ancak ülkemizin yörelerine göre yapılış şekli ve içerisine katılan malzemeler değişse de lezzet olarak hepsi birbirinden güzel. Etli ve etsiz çiğköfte olarak çeşitleri vardır. Batman’ın çiğ köftesinin diğer illerden farkı ise oldukça baharatlı bir yapıya sahip olması.
Çiğ köfte yapılırken bulgur, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlar kullanılır ve lezzetlendirilir. Günümüzde önemli sokak lezzetlerinden biri olan çiğ köfte anavatanı olan Batman’da muhakkak yenilmesi gereken bir lezzettir.
8- Tandır Ekmeği
Batmanlılar normak ekmek yerine genellikle tandır ekmeği tüketmeyi tercih ediyorlar. Özellikle kahvaltıda sıcacık Tandır Ekmeğinin arasına tereyağı sürerek tüketmek bence anlatılamaz bir lezzet.
Tandır ekmeğinin hamurunun yapılışı açısından zorluğu yok. Ancak pişirilme aşamasında tandırda pişirilen ekmek biraz zahmetli olabiliyor. Ama lezzetini tandırdan alan bu ekmek tüm uğraşlara değer cinsten.
9- Yoğurtlu Leben
Batman’ın yöresel lezzetlerinden severek tüketilen Yoğurtlu Lebenden bahsedeceğiz size. Aslında Yoğurtlu Leben bir Batman’a ait bir çorba.
Kıyma, ince bulgur, soğan, pul biber, tuz ve sosu için de sarımsaklı yoğurt ve tereyağı karışımı iştaha açıcı bir lezzet. Kıyma ve ince bulgur yoğrulup küçük köfteler haline getiriliyor ve suda haşlanıyor. Pişen köfteler sarımsaklı yoğurt ile buluştuktan sonra üzerine tereyağlı sos gezdirilip servis ediliyor.
10- Havdel
“Batman’ da Ne Yenir?” diye soruyorsanız sanırım cevaplandırdık. O kadar güzel yemeklerden sonra sıra geldi tatlıya. Size Havdelden bahsetmek isteriz.
Havdel, hazırlanışı itibariyle de kolay bir tatlı olan Batman ev tatlısında un, tereyağı, pekmez, su, badem, karanfil ve tarçın kullanılıyor. Size başka bir deneyim yaşatacak Havdeli kesinlikle denemelisiniz.
Türkiye’nin Her Yerinden Batman Otobüs Bileti İçin
batman ne yenir neyi meşhur yöresel yemekleri
Last modified: 21 Haziran 2021
