İzmir Yemekleri >> İzmir’de Ne Yenir? İzmir’in Neyi Meşhur?
İzmir’e seyahat planınız mı var? Peki İzmir’e gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksa İzmir yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız İzmir her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
İzmir’de Gezilecek Yerler için blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli İzmir Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
İzmir Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1. İzmir Köftesi
Hemen hemen her ilimizin ya ilinin yada belirli bir ilçesinin adıyla meşhur bir köftesi vardır. (bknz:İnegöl Köfte) İzmir’inde tabi ki kendine has bir köftesi var, İzmir Köftesi !
Ünü i sınırları aşmış artık ülkenin hemen hemen her ilinde yapılan İzmir Köfteyi birde İzmir’de yerinde denemelisiniz. Köfte, patates, domates ve biberin özel soslar fırında pişirilerek hazırlanan bu lezzetin tadını çok seveceksiniz.
2- Boyoz
İzmir denilince ilk akla gelen yöresel lezzetlerden bir tanesi de Boyozdur. Yanında fırında pişmiş yumurta ile servis edilen Boyozu İzmir’de kesinlikle denemelisiniz.
Oldukça yağlı olan Boyozun hem sade hali hem de her damak tadına hitap edebilmesi için çikolatalısı, tahinlisi, ıspanaklısı veya peynirlisi gibi çeşitleri de yapılıyor. İzmir’deyseniz boyoz, haşlanmış yumurta ve bir bardak sıcak çay ile gününüzü güzel başlatabilirsiniz.
3- İzmir Tulum Peyniri
Peynir severler toplansın. Tulum Peyniri nerede yenir açıklıyoruz. İzmir’in Bergama ilçesi ana kaynağı olan Tulum Peynirini İzmir’de özellikle Bergama’da gidip denemelisiniz. Tadına hayran kalacağınız taptaze lezzeti, şehirden ayrılırken de yanınıza bir kaç kutu almalısınız.
İzmir Tulum Peyniri özellikle sadece koyun sütü ile yapılıyor. Kahvaltı sofraları süslüyor ancak farklı bir çok yemeğinde vazgeçilmez bir parçası. Özellikle tercihe göre İzmir kumrunun içerisine de eklenebiliyor.
4- İzmir Kumru
İzmir meşhur yemeklerinin arasında belki en başında İzmir Kumru geliyor. İzmir Kumrunun ünü yine şehirleri aşmış ülkemizin hemen hemen her ilinde menülerde kendine yer edinmiştir. Ancak Kumrunun en iyisi nerede yenir? Tabi ki İzmir’de !
Adını özel susamlı ekmeğinden alan Kumru, sucuk, salam, sosis, peynir, turşu, domates, ketçap ve mayonez gibi malzemelerden oluşuyor. Ama sade tüketmek isteyenler için ekmek halinde fırınlarda da satılıyor.
5- Lokma
İzmir ile özdeşleşmiş bir lezzet daha, Lokma! Aslında Osmanlı mutfağından miras bu lezzet İzmir’in yöresel lezzetlerinin arasında kendisine yer edinmiştir. Düğün, bayram, taziye veya adak gibi etkinliklerde sıklıkla yapılan ve genellikle hayır amaçlı dağıtılan bir lezzettir. Bu sebepten İzmir’de lokmaya para vermeden tatma imkanınız bile var.
Hamurun kızgın yağda kızartılıp ardından şerbetlenmesiyle hazırlanan Lokmayı yerinde, İzmir’de kesinlikle denemelisiniz.
6- Kirde Kebabı
Kirde Kebabı, İzmir mutfağına özgü yemekler arasında yerini almış. Osmanlı mutfağında padişahların sofralarında yer alan bir yemek. Aynı zamanda tarihi kitaplarında Atatürk’ün beğendiği bir yemek olarak bahsedilen Kirde Kebabı unutulmaya yüz tutmuş bir lezzet.
Elde açılan hamurların arasına kuşbaşı etlerin konulması ve salçalı tereyağlı özel sosla harmanlandığı ve beraber pişmesiyle hazırlanan efsane bir yemek. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirildikten sonra tadına doyum olmuyor.
7- Asma Yaprağında Barbun
Ege’nin pembe incisi barbun balığı hem tavada hem fırında pişirilerek tüketildiğinde efsane bir lezzete dönüşüyor. Ancak İzmir’de yapılan barbun balığı lezzetine farklı bir boyut getirilmiş.
Temizlenen barbunları limon, zeytinyağı, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiber ile hazırlanmış sosa buladıktan sonra asma yaprakları etrafına sarılıp fırında pişmeye gönderiliyor. Balık lokantalarında kolaylıkla bulabileceğiniz bu lezzeti İzmir’de yapılan haliyle denemenizi öneririz.
8- Şevketi Bostan
Şevketi Bostan, İzmir’de yetişen bir bitki türüdür. İzmirlilerin severek tükettiği ve sofralarından eksik etmediği bu yemek hem sağlıklı hem de oldukça besleyici bir yemektir.
Haşlaması, kavurması veya sulu yemek olarak yapılan ve farklı bir çok şekilde tüketilen Şevketi Bostanı usta ellerden yemenizi tavsiye ederiz. Başka bir yörede karşılaşmanız zor olan bir yemek. Farklı tatlar denemeyi sevenler için kesinlikle denenmesi gereken lezzetlerden biri.
9- Şambali Tatlısı
İzmir sokak lezzetlerinden en tatlısı, Şambali Tatlısı. Bursa‘nın Bağdat Hurma Tatlısı ne ise İzmir’inde Şambali Tatlısı odur.
İrmik ile yapılan bol şerbetli bu tatlı arasına kaymak üzerine de badem konularak servis ediliyor. İzmir sokaklarında dolaşırken özellikle seyyar satıcıların tezgahlarında karşılaşacağınız bu lezzet gezintinizde size eşlik edebilir. Şambali tatlısına karşı şehre gelen turistlerin ilgisi de oldukça yoğundur.
10- İzmir Bomba
“İzmir’de Ne Yenir?” diye soruyorsanız sanırım cevaplandırdık. O kadar güzel yemeklerden sonra size son maddelerde İzmir’e özgü tatlılardan bahsettik. Kapanışı ünlü ve popüler olan İzmir Bomba ile uğurlamak istiyoruz.
Yine ünü İzmir‘i aşmış ve ülkemizin diğer illerinde de karşılaştığımız İzmir Bomba başlayınca bir tane ile kalamayacağınız bir lezzet. Oldukça da kalorili. İncecik açılan hamurun arasına akışkan çikolata konuluyor. Görünüşte bile iştah kabartan bu lezzeti sıcacıkken yemeniz şiddetle tavsiye edilir.
Türkiye’nin Her Yerinden İzmir Otobüs Bileti İçin
izmir ne yenir neyi meşhur yöresel yemekler
Last modified: 21 Haziran 2021
